1、选地：将土壤肥沃疏松、排灌条件好、呈中性或微酸性的砂壤土地块作为种植地，种植前深翻土壤，再耙平整细。
2、翻耕：冬前深翻25-30厘米，播种前再次翻耕，此次翻耕结合施基肥工作一起进行，肥料要埋入土壤中，然后做畦。
3、除草：4-5叶期，按照60株/平方米的密度进行定苗。单子叶杂草大量生长时，喷施10.8%盖草能。种植期间，做好追肥、浇水、培土等工作。
一、胡萝卜的种植技术
1、选地
（1）选地除了确保环境无污染外，还应选择土地肥沃、土壤疏松、排灌方便、中性或微酸性的砂壤土或壤土，因此，种植胡萝卜的地块应进行深耕翻30cm，耙平整细。
（2）因此，要选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高的粉壤土或沙质壤土上种植。
2、翻耕
（1）翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播种前结合施基肥再翻耕一次。
（2）基肥用量为：每亩腐熟农家肥3000千克、硫酸钾复合肥40-50千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾25千克。要求均匀地埋入距表土6厘米以下土层。畦宽110-130厘米，畦高30厘米，略呈龟背型。
3、除草
4-5叶期进行间苗，每平方米定苗60株（条播行距15厘米，株距11-12厘米）。如单子叶杂草较多，每亩用10.8%盖草能20毫升兑水20千克喷雾，进行化学除草。
4、肥水
（1）胡萝卜出苗后，去除了覆盖物，遇高温干旱天气，易缺水而影响幼苗正常生长，需在清晨或傍晚时分淋水（或沟中灌水）润土保墒，使土壤维持在田间持水量的70%水平；再经20天左右，在7-8叶期结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10千克、硫酸钾5千克。
（2）胡萝卜需要肥料元素主要有大量元素（氮、磷、钾）、中量元素（钙、硅）、微量元素（硼、锌、钼、镁、锰、铁）。
5、培土
保鲜出口的胡萝卜，表皮色泽要一致，不可有“青头”，需采用条播方法，以方便在肉质根膨大期进行培土。
6、采获
多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，已达生理成熟期，人工或机械采收。削去青头，轻轻刮去泥土，选无叉根、裂根、病虫根及单根重在70克以上的胡萝卜，装袋交售。
二、胡萝卜有哪些品种
1、红森
口感清脆，形状长长的，该胡萝卜的芯特别细，耐寒性强，北方地区种植的比较多。
2、春红二号
是一种早熟且非常耐热的品种，适合三四月份播种。
3、红芯六号
是杂交品种，富含高胡罗卜素，适合新鲜的适合食用。
4、红映二号
是一种早熟的杂交种类，适合早春播种，种下之后要盖膜，产量很高，生长迅速，低温生长下颜色会鲜艳。
5、宝冠
这种品中的胡萝卜适合榨汁，特点是抗旱，耐热，适合在沙地地区种植，夏季最适合播种。
6、法国阿雅
早熟性产品，形状长得非常好，胡萝卜芯颜色很正，是比较不错的早熟品种。
7、超级红芯
生长的特别迅速，也有非常高的奈热性，抗药性也很强，种植的时候不易过早。
