粳型杂交水稻品种。
一般5月中、下旬播种，亩播种量10千克，大田亩用种量0.8～1.0千克，稀播培育壮秧秧龄25～30天移栽，栽插株行距25×20厘米。
该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。
一、嘉禾优5号水稻品种基本信息
1、审定编号：国审稻20190151。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：嘉禾优5号。
4、申请者：中国水稻研究所。
5、育种者：中国水稻研究所、浙江省嘉兴市农业科学研究院（所）、中科院遗传与发育生物学研究所、浙江勿忘农种业股份有限公司。
6、品种来源：嘉禾212A×中恢7265。
7、审定意见：该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。适宜在浙江省、上海市、江苏省南部、安徽省沿江、湖北省沿江等稻瘟病轻发区作单季晚粳种植。
二、特征特性
1、粳型杂交水稻品种。
2、在长江中下游作一季晚稻种植，全生育期147.7天，比对照嘉优5号短11.8天。
3、株高127.7厘米，穗长24.9厘米，每亩有效穗数13.5万穗，每穗总粒数265.8粒，结实率87.9%，千粒重25.7克。
4、抗性：稻瘟病综合指数两年分别为4.3、.8，穗颈瘟损失率最高级5级，条纹叶枯病最高级3级，白叶枯病7级，褐飞虱9级。
5、中感稻瘟病，中抗条纹叶枯病，感白叶枯病，高感褐飞虱。
6、米质主要指标：整精米率63.9%，垩白粒率16%，垩白度3.2%，直链淀粉含量13.2%，胶稠度70毫米，长宽比2.7，达到农业行业《食用稻品种品质》标准三级。
三、栽培技术要点
1、一般5月中、下旬播种，亩播种量10千克，大田亩用种量0.8～1.0千克，稀播培育壮秧秧龄25～30天移栽，栽插株行距25×20厘米。
2、肥料施用掌握前重中控后补的原则，亩施纯氮15～20千克，氮、磷、钾比例1：0.5：1，要求重施基肥，增施有机肥，早施促蘖肥，施好保花肥。
3、切忌氮肥偏施、重施、迟施。
4、基肥、蘖肥、穗肥施氮肥比例以5：4：1为宜。
5、大田要求浅水栽插，寸水活棵，薄水分蘖，孕穗至扬花结束前保持浅水层，后期干干湿湿，切忌断水过早。
6、播种前严格药剂浸种，防治干尖线虫病和恶苗病。
7、及时防治灰飞虱、矮缩病、螟虫、稻纵卷叶螟、纹枯病、细条病、白叶枯病、稻曲病等病虫害，特别注意防治稻瘟病、稻曲病等病虫害。
四、产量表现
1、2017年参加长江中下游单季晚粳组水稻联合体区域试验，平均亩产686.9千克，比对照嘉优5号增产19.3%。
2、2018年续试，平均亩产697.1千克，比对照嘉优5号增产13.5%。
3、两年区域试验平均亩产692.0千克，比对照嘉优5号增产16.4%。
4、2018年生产试验，平均亩产610.5千克，比对照嘉优5号增产4.8%。
