属类区别：秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科；马鲛鱼是鲈形目
外观区别：秋刀鱼背部为青色；马鲛鱼身体扁平，为银亮色，有条纹和斑点。
体型区别：秋刀鱼体长35厘米左右；马鲛鱼体长26-52厘米左右。
分布范围区别：秋刀鱼主要分布在北太平洋，马鲛鱼分布在北太平洋的偏西部。
一、秋刀鱼和马鲛鱼的区别
1、属类区别
秋刀鱼是颌针鱼目的，而马鲛鱼则属于鲈形目的；从所属的科来看，秋刀鱼是竹刀鱼科的，而马鲛鱼则属于鲭科的。
2、外观区别
秋刀鱼的背部是暗灰青色的；而马鲛鱼的身体颜色是银亮的，另外也会有一些暗的条纹或者斑点。它们的身体形状也有一定的差异，马鲛鱼的身体要更扁平一些。
3、体型区别
秋刀鱼的身体长度通常在35厘米左右，而马鲛鱼的身体长度会在26-52厘米之间，大一些的个体可以达到1米多。
4、分布范围区别
秋刀鱼主要分布在北太平洋，分布范围比较广泛；而马鲛鱼虽然也主要是在北太平洋，不过具体来说则是在偏西部的地方。
二、秋刀鱼怎么挑选
1、在挑选秋刀鱼时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空的方式，以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下，仍保持挺直的型状，就代表该鱼尚属新鲜，鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态，则表示其已经在室温下搁置太长的时间、新鲜度不佳。
2、除了以鱼身状态来分别，也可以选择以手触摸鱼的表皮来简易分辨。通常来说，当鱼新鲜度不够，或在室温下太长的时间、曝晒于阳光下过久，都会影响鱼肉的品质，使鱼身分泌出黏稠物。所以，购买秋刀鱼前，如果发现有黏稠物附着、摸起来有黏腻感，则表示鱼不够新鲜不建议购买。
3、另外，想要判别秋刀鱼新不新鲜，还有一种专属秋刀鱼使用的独特方法，那就是以秋刀鱼身上是否有蓝绿色压力感测点，类似鱼鳞的小点存在，若小点数量多，就代表该秋刀鱼鲜度有一定确保。
4、最后，想要确认秋刀鱼够不够新鲜，还可以将秋刀鱼的鱼鳃微微打开，用鼻子靠近嗅闻，如果闻起来只有淡淡的鱼味和咸咸的海水味，并没有奇怪的漂白水、双氧水，或是腐臭味，就代表其没有经过药水浸泡、放置过久，可以购买、食用。
三、秋刀鱼为什么没有人工养殖
1、秋刀鱼是一种野生繁殖量非常大的海鱼，因此产量也是比较大的，根本无需人工养殖，而且价格也低，养殖的话也很不划算，大多是通过捕捞拿来卖的。
2、秋刀鱼是一种味道鲜美的鱼，日本人喜欢吃它，就像是中国人爱吃饺子一样，这种鱼不但好吃营养价值也极高，关键是市场价格还不高，所以深受许多人群的喜爱。
